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2025年09月16日
第JB08版：文化
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老酒之“儀式感”
戎東貴
此文所說之老酒，乃指中國白酒之存貯時間較長者，短則十年八年，長則一二十年、二三十年。
一瓶上好的中國白酒，歷經(jīng)歲月之漂流淘洗，各類生物活性成分潛移默化，早已是殺氣全消、異味不在，百煉鋼化為繞指柔。
端瓶在手，觀其品相，看其掛壁，欣賞其晶瑩剔透的微黃色澤，就已令人心旌搖曳；揭開瓶蓋，酒曲陳香四溢彌散，有提神醒腦之芬芳，而無喧囂刺鼻之異味；及至此時，飲者心神俱動，斟酒一品再品，只覺滿口綿柔香醇，厚實生動，咀嚼再三，回津生甘；吞咽之下，五內(nèi)潤澤，快樂彌漫全身，可謂淋漓盡致之一暢飲也。
