書寫不一樣的“菇”事
2025年06月17日
在鄉(xiāng)村振興的壯闊畫卷中，特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)猶如一支靈動的畫筆，勾勒出農(nóng)民增收、農(nóng)村繁榮的美好圖景。萊陽市沐浴店鎮(zhèn)洪哥家庭農(nóng)場立足本地資源稟賦，深耕板栗菇特色種植領(lǐng)域，從“摸著石頭過河”的探索者，成長為區(qū)域食用菌產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍者。
萊陽市沐浴店鎮(zhèn)洪哥家庭農(nóng)場地處萊陽市沐浴店鎮(zhèn)政府西北面山地上，這里氣候溫潤、四季分明，板栗樹覆蓋率高達(dá)50%，為多種農(nóng)作物生長提供了得天獨(dú)厚的條件。2021年，農(nóng)場負(fù)責(zé)人張洪文在一次外出考察中，偶然接觸到板栗菇這一珍稀食用菌種。板栗菇，學(xué)名灰樹花，富含蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，具有極高的食用和藥用價(jià)值，市場需求逐年增長。它具有增強(qiáng)免疫力、抗腫瘤等功效，在高端餐飲、保健品市場上供不應(yīng)求，市場價(jià)格高達(dá)每公斤200元左右，大部分老百姓舍不得吃。
板栗菇對生長環(huán)境的溫度、濕度、光照和通風(fēng)條件要求極為苛刻，從菌種培育到出菇管理，每個環(huán)節(jié)都需要精準(zhǔn)把控；溫度需控制在15℃到25℃，空氣相對濕度保持70%到90%左右，且需散射光和充足氧氣。初期種植時(shí)，農(nóng)場遭遇菌種污染、出菇畸形等難題，首批菌棒成活率不足60%。經(jīng)多方調(diào)研，張洪文將土壤改為無菌土，用不含污染物的深井水澆灌，在大棚內(nèi)裝上恒溫的空調(diào)設(shè)施，并用遮陽網(wǎng)和棉被來減少陽光照射。張洪文堅(jiān)持遵守板栗菇的自然生長規(guī)律，平均30天到40天收一茬，保證板栗菇的營養(yǎng)價(jià)值和口感。
仲夏時(shí)節(jié)，農(nóng)場的百合種植區(qū)內(nèi)，千株百合沿著田壟整齊排列，形成連綿不絕的花海景觀。百合花瓣舒展如仙子的裙擺，在陽光下泛著柔和的光暈，微風(fēng)拂過，花枝輕顫，花浪起伏，仿佛在奏響一曲靈動的田園樂章。目前，農(nóng)場向游客免費(fèi)開放。張洪文和妻子往年都會將盛開的百合花免費(fèi)送給市民，將美麗和熱情送給大家。
張洪文告訴記者，他們種植的板栗菇目前主要供應(yīng)團(tuán)購和飯店，為了能讓老百姓吃到營養(yǎng)價(jià)值高的板栗菇，他們想擴(kuò)大規(guī)模、開拓銷路，把價(jià)格再降低一些。
YMG全媒體記者 呂金滙
通訊員 姜竹青 姜維元 攝影報(bào)道