2025年09月09日
本報特約撰稿人 陸勇 發(fā)自北京
當(dāng)白酒行業(yè)還在為高端市場的增長瓶頸焦慮時，一個意想不到的戰(zhàn)場在今年悄然引爆——光瓶酒。這個曾經(jīng)被視為“低端代名詞”的品類，突然成為名酒企業(yè)競相布局的“香餑餑”。
從茅臺、五糧液到瀘州老窖，從區(qū)域龍頭到新銳品牌，光瓶酒賽道擠滿了“大玩家”。
名酒為何集體轉(zhuǎn)向？是消費降級的無奈之舉，還是行業(yè)變革的深層信號？這場看似“反?！钡牟季郑?qū)氐赘膶懓拙菩袠I(yè)的競爭邏輯。
光瓶酒的逆襲： 從“邊緣”到“中心”的蛻變
光瓶酒，即無外包裝盒，直接以玻璃瓶銷售的白酒，曾長期被貼上“廉價”“低端”的標(biāo)簽。
然而，2025年數(shù)據(jù)顯示，光瓶酒市場規(guī)模突破1500億元，年復(fù)合增長率達(dá)18%，遠(yuǎn)超白酒行業(yè)平均水平。這一現(xiàn)象背后，是消費邏輯的深刻變化。
消費理性化：從“面子”到“里子”
過去十年，白酒消費的主流邏輯是“價格=價值”，包裝奢華、價格高昂的產(chǎn)品更易獲得市場認(rèn)可。但今年，隨著經(jīng)濟(jì)環(huán)境變化和消費觀念升級，消費者開始重新審視“性價比”。光瓶酒去除了包裝溢價，直接以品質(zhì)說話，恰好契合了“少喝酒、喝好酒”的理性消費趨勢。
年輕化與場景化：光瓶酒的“破圈”密碼
光瓶酒的另一大突破在于場景創(chuàng)新。傳統(tǒng)白酒依賴商務(wù)宴請、禮品饋贈等場景，而光瓶酒則瞄準(zhǔn)了年輕人“小酌自飲”“朋友聚會”等輕社交場景。數(shù)據(jù)顯示，2025年，光瓶酒消費群體中，25歲-35歲的年輕人占比超過40%，他們更注重產(chǎn)品的口感、健康屬性和文化認(rèn)同，而非單純的價格標(biāo)簽。
技術(shù)賦能：品質(zhì)升級的“底層邏輯”
光瓶酒的崛起并非“低價取勝”，而是品質(zhì)革命的結(jié)果。隨著固態(tài)發(fā)酵技術(shù)、智能化釀造工藝的普及，光瓶酒的口感和品質(zhì)大幅提升。例如，某名酒推出的光瓶酒系列，采用與高端產(chǎn)品相同的基酒，僅通過簡化包裝降低成本，這種“降維打擊”策略，讓傳統(tǒng)低端光瓶酒毫無還手之力。
名酒扎堆入局： 一場“不得不打”的戰(zhàn)役
面對光瓶酒市場的爆發(fā)，名酒企業(yè)為何集體“下場”？這背后既有短期業(yè)績壓力，也有長期戰(zhàn)略考量。
業(yè)績壓力下的“第二曲線”
2025年，白酒行業(yè)整體增速放緩，高端市場飽和，競爭白熱化。名酒企業(yè)需要通過新品類打開增長空間。光瓶酒的毛利率雖低于高端酒，但周轉(zhuǎn)率高、受眾廣，是典型的“薄利多銷”模式，在當(dāng)前環(huán)境背景下，其成為重要的“第二增長曲線”。
行業(yè)調(diào)整期的“防御布局”
白酒行業(yè)正經(jīng)歷深度調(diào)整：政策限制三公消費、健康意識提升、代際消費更迭……這些變化迫使企業(yè)重新思考產(chǎn)品矩陣。名酒布局光瓶酒，本質(zhì)上是“降維防御”——通過推出高性價比產(chǎn)品，鞏固大眾市場基礎(chǔ)，防止被新興品牌搶占份額。
供應(yīng)鏈與品牌勢能的“復(fù)用”
名酒企業(yè)入局光瓶酒，具有天然優(yōu)勢。一方面，其成熟的供應(yīng)鏈體系、釀造工藝和質(zhì)量控制能力，能夠快速推出高品質(zhì)產(chǎn)品；另一方面，品牌勢能可“向下輻射”，通過光瓶酒擴(kuò)大消費者覆蓋面，反哺高端產(chǎn)品線。
行業(yè)格局重塑：從“紡錘型”到“啞鈴型”
名酒扎堆光瓶酒，將如何改變白酒行業(yè)的競爭邏輯？
價格帶重構(gòu)：高端與大眾的“兩極分化”
傳統(tǒng)白酒市場呈現(xiàn)“紡錘型”結(jié)構(gòu)，中端產(chǎn)品占比最大。但名酒入局光瓶酒后，市場將加速向“啞鈴型”轉(zhuǎn)變：一端是超高端的收藏級白酒，另一端是高性價比的光瓶酒，而中端市場可能被擠壓。這一趨勢將加速行業(yè)洗牌，中小品牌若無法在高端或大眾市場建立優(yōu)勢，或?qū)⒈惶蕴?/p>
渠道變革：從“煙酒店”到“全渠道”
光瓶酒的崛起推動了渠道變革。傳統(tǒng)白酒依賴煙酒店、商超等線下渠道，而光瓶酒則通過便利店、社區(qū)團(tuán)購、線上直播等多元化渠道觸達(dá)消費者。
例如，洋河聯(lián)合京東發(fā)布了洋河大曲高線光瓶酒，推出“小瓶裝+定制化”產(chǎn)品，精準(zhǔn)切入家庭消費場景。這種渠道創(chuàng)新，將倒逼整個行業(yè)調(diào)整渠道策略。
品牌競爭：從“歷史故事”到“價值共鳴”
光瓶酒的消費者更年輕、更理性，他們不再為“百年老字號”的噱頭買單，而是更關(guān)注產(chǎn)品的實際價值。名酒企業(yè)需要重新定義品牌價值，從講述歷史故事轉(zhuǎn)向與消費者建立“價值共鳴”。
例如，企業(yè)推出光瓶酒時，主打“極簡主義”理念，強(qiáng)調(diào)“去掉包裝，回歸本質(zhì)”，這種品牌敘事更符合年輕一代的審美。
挑戰(zhàn)與隱憂：光瓶酒的“甜蜜陷阱”
盡管光瓶酒市場前景廣闊，但名酒企業(yè)也面臨著諸多挑戰(zhàn)。
價格錨定效應(yīng)：高端品牌的“雙刃劍”
名酒企業(yè)的高端形象可能成為光瓶酒推廣的障礙。消費者可能認(rèn)為“名酒的光瓶酒也是貴的”，導(dǎo)致價格預(yù)期過高。例如，某名酒推出的光瓶酒定價80元，但消費者認(rèn)為其“應(yīng)該賣50元”，這種認(rèn)知偏差可能影響產(chǎn)品銷量。
品質(zhì)一致性：規(guī)模化生產(chǎn)的挑戰(zhàn)
光瓶酒強(qiáng)調(diào)性價比，但低價不等于低質(zhì)。名酒企業(yè)需要確保光瓶酒的品質(zhì)與高端產(chǎn)品一致，這對供應(yīng)鏈管理和成本控制提出了更高要求。一旦出現(xiàn)品質(zhì)問題，可能損害整個品牌的聲譽(yù)。
區(qū)域競爭：地方品牌的“反擊戰(zhàn)”
在光瓶酒市場，地方品牌長期占據(jù)主導(dǎo)地位，它們更了解本地消費者的口味偏好和渠道特點。名酒企業(yè)進(jìn)入后，可能面臨地方品牌的“貼身肉搏”。
例如，河北泥坑酒通過“光瓶酒+本地文化IP”的組合，成功抵御了全國性及省級名酒品牌的沖擊。
未來展望：光瓶酒的“長期主義”
2025年光瓶酒市場的爆發(fā)，絕非曇花一現(xiàn)，而是白酒行業(yè)長期變革的縮影。未來，光瓶酒的競爭將圍繞三個維度展開：
品質(zhì)化：通過技術(shù)升級提升口感和健康屬性，打破“低價=低質(zhì)”的刻板印象；
場景化：深入挖掘年輕人、女性等細(xì)分群體的消費需求，推出定制化產(chǎn)品；
品牌化：在去包裝化的同時，強(qiáng)化品牌的文化內(nèi)涵和價值認(rèn)同。
對于名酒企業(yè)而言，光瓶酒不僅是一條“短期賽道”，更是一場關(guān)于品牌年輕化、渠道多元化、供應(yīng)鏈效率化的“長期戰(zhàn)役”。誰能在這場戰(zhàn)役中勝出，誰就能在未來的白酒行業(yè)格局中占據(jù)主動。
光瓶酒市場的爆發(fā)，本質(zhì)上是白酒行業(yè)對“價值”的重新定義。過去，白酒的價值由價格、包裝、歷史故事決定；未來，白酒的價值將由品質(zhì)、場景、消費者共鳴決定。名酒扎堆入局光瓶酒，既是順應(yīng)消費趨勢的必然選擇，也是行業(yè)變革的深層信號。這場變革，或?qū)⒆尠拙菩袠I(yè)從“面子經(jīng)濟(jì)”回歸“本質(zhì)經(jīng)濟(jì)”，從“高端游戲”走向“全民狂歡”。而誰能笑到最后，取決于誰能真正讀懂消費者，誰能將“光瓶”變成“光環(huán)”。