精品葡萄酒市場，動(dòng)蕩中見機(jī)遇
2025年09月09日
The Drinks Business撰稿人
在全球精品葡萄酒市場歷經(jīng)數(shù)年挑戰(zhàn)的背景下，Crop & Vine的創(chuàng)始人兼首席葡萄酒官Stuart Dale分享了他對(duì)市場現(xiàn)狀與未來機(jī)遇的洞察。他表示：“如果回到五年前，去預(yù)測如今精品葡萄酒與烈酒市場的狀態(tài)，很少有人能預(yù)見到我們所經(jīng)歷的這段動(dòng)蕩。從全球經(jīng)濟(jì)變動(dòng)到消費(fèi)者行為的演變，整個(gè)市場格局已發(fā)生巨大變化。理解這些趨勢，對(duì)收藏者和投資者而言都至關(guān)重要?！?/p>
Dale指出，過去兩年左右的時(shí)間，對(duì)整個(gè)精品葡萄酒行業(yè)來說普遍充滿挑戰(zhàn)。曾經(jīng)價(jià)格高企的勃艮第和部分頂級(jí)羅訥河谷產(chǎn)區(qū)，出現(xiàn)了顯著的價(jià)格回調(diào)，這與2022年前價(jià)格快速上漲的局面形成鮮明對(duì)比。這些挑戰(zhàn)并非僅僅是市場的短期波動(dòng)或某個(gè)年份的影響，而是對(duì)更宏觀環(huán)境的反應(yīng)。全球金融狀況，尤其是持續(xù)高企的利率（不過，近期英國為刺激經(jīng)濟(jì)已將利率降至兩年低點(diǎn)，這對(duì)葡萄酒市場來說是一個(gè)積極信號(hào)），推動(dòng)了價(jià)格修正。
“由稀缺性推動(dòng)的價(jià)格飆升已成為過去?！盌ale解釋道，“存貨持有者變得更為謹(jǐn)慎。高利率降低了借貸吸引力，迫使酒商和投資者在采購時(shí)更加精挑細(xì)選?！迸c此同時(shí)，全球關(guān)稅政策也在不斷變化中帶來不確定性。
不過，Dale并不認(rèn)為這一切都是壞消息?！斑M(jìn)入2025年，貿(mào)易端和收藏者中都出現(xiàn)了一些樂觀情緒。某些區(qū)域市場的下行，其實(shí)也帶來了難得的購入機(jī)會(huì)——尤其對(duì)那些了解歷史周期并具備長遠(yuǎn)眼光的人而言?！?/p>
從過去幾年的期酒銷售活動(dòng)中，Dale看到了一些值得反思的教訓(xùn)，他甚至稱之為“錯(cuò)失的機(jī)會(huì)”。盡管出現(xiàn)了某些卓越且有趣的年份，但市場當(dāng)時(shí)并不愿意以高昂價(jià)格接納它們。2023年份的價(jià)格雖有所修正，但幅度仍不足以重新點(diǎn)燃全球熱情。回顧2024年份，Dale認(rèn)為，市場再次錯(cuò)過了重啟活力的機(jī)會(huì)——盡管部分價(jià)格頗具吸引力，但整體而言，其并未吸引到足夠多的買家回歸，這也讓波爾多期酒體系本身的合理性受到挑戰(zhàn)。
雖然無法準(zhǔn)確預(yù)測市場走向，但Dale為有意購入的收藏者提供了一些建議，“在波動(dòng)市場中預(yù)測未來固然困難，但有一點(diǎn)很明確：保持靈活和精挑細(xì)選是關(guān)鍵。當(dāng)前，市場各個(gè)層面都存在機(jī)會(huì)，而近期利率下調(diào)，也有助于人們做出更從容的選擇。”
基于多年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，Dale也給出了他的推薦方向。盡管價(jià)值有所下跌，但波爾多仍然是交易最活躍、流動(dòng)性最強(qiáng)的精品葡萄酒中心之一。香檳則在過去三至五年中表現(xiàn)出較強(qiáng)的韌性，雖然它也未能完全避開近兩年的跌勢。此外，由于期酒銷售下滑，酒商和酒莊紛紛開拓新的收入來源，波爾多老年份酒的市場供應(yīng)出現(xiàn)顯著增加，其中，不少是市面上罕見的產(chǎn)品。
勃艮第和部分頂級(jí)羅訥產(chǎn)區(qū)的價(jià)格在過去幾年跌幅明顯，消費(fèi)者一度轉(zhuǎn)向性價(jià)比更高的產(chǎn)區(qū)。但Dale觀察到，隨著價(jià)格逐漸觸底，近期，這些產(chǎn)區(qū)的市場活動(dòng)有所回升，買家開始回流。另外，意大利和美國因其“出色的品質(zhì)和更合理的價(jià)格”而被Dale特別提及，這兩個(gè)產(chǎn)區(qū)有望成為精品葡萄酒收藏的新熱點(diǎn)。
但他也強(qiáng)調(diào)，飲酒的愉悅感始終不應(yīng)被忽略。Dale的最終建議是：將市場認(rèn)知與個(gè)人口味偏好相結(jié)合。